Saúde e bem estar

Beber esta bebida envolve seu cérebro mais do que qualquer outra atividade

Garrafas para fora e de baixo para cima porque beber vinho faz bem e seu cérebro. Claro, você pode se sentir um pouco com morte cerebral depois de uma noite de bebedeira , mas acontece que um copo de vinho tinto ou branco pode ser bom para o seu noggin .

Gordon Shepherd, professor da Escola de Medicina de Yale, afirma que beber vinho provoca uma reação nas partes emocionais e sensoriais do cérebro. Seus estudos se concentram fortemente na degustação do vinho, e Shepherd adverte que o vinho não deve ser cuspido se você estiver tentando experimentar totalmente o sabor.

linguagem média

Beber vinho envolve seu cérebro mais do que qualquer outra atividade.

Livro dele, Neuroenologia: como o cérebro cria o sabor do vinho , aponta que beber vinho é a parte mais importante para determinar sua qualidade. Ele até cunhou o termo 'neurogastronomia' para descrever seu estudo sobre como o cérebro realmente cria sua própria percepção de sabor.

Aparentemente, o paladar é uma ilusão composta pelos sentidos e emoções que nos cercam quando realmente saboreamos a comida. 'O gosto não está no vinho; o gosto é criado pelo cérebro do provador de vinho', diz Shepherd em seu livro.

Segundo seu livro, o movimento do vinho na boca e o ar infundido pelo álcool pelo nariz é o que faz com que o cérebro defina um sabor. O aspecto mais importante é quando expiramos o ar com infusão de vinho, que ativa o cérebro.

Seus estudos o ajudaram a concluir que beber vinho realmente envolve o cérebro ainda mais do que resolver um problema de matemática ou ouvir música.

“As moléculas do vinho não têm gosto ou sabor, mas quando estimulam nosso cérebro, o cérebro cria sabor da mesma forma que cria cor”, disse ele em uma entrevista de rádio.

Shepherd acredita que os sabores são construídos no cérebro de forma semelhante à forma como o cérebro interpreta as cores. Para construir uma imagem de cores, o cérebro usa informações tiradas dos olhos sobre como a luz atinge os objetos ao nosso redor. Shepherd diz que nossas emoções em relação ao copo de vinho fornecem informações ao cérebro. O sabor do vinho pode ser afetado por nosso sexo, raça, saliva, idade e emoções de nós mesmos e das pessoas ao nosso redor.

Então talvez seja hora de começar tendo mais primeiros encontros em cafés em vez de bares, os caras perdedores que você está namorando estão realmente arruinando as vibrações do seu vinho.

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Então, se você não é um grande bebedor de vinho ou não gosto de experimentar novas variedades , pense em como o vinho é bom para você e seu cérebro. Talvez seja hora de adicionar mais alguns 'Happy Hours' à sua rotina semanal.